Das fein-würzige Schwarzbier

Der Ursprung der Sorte Schwarzbier:
Dunkelfarbige Braunbiere waren ursprünglich die vorherrschende Biersorte in Deutschland. Noch zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurde überwiegend dunkles Bier getrunken.

Der Siegeszug der hellen Biere begann erst vor gut hundert Jahren. Zu diesem Zeitpunkt hatte sich die Brau- und Mälztechnologie so weit entwickelt, dass es möglich wurde, auch mit hellem, weniger lang gedarrtem Malz ein wohlschmeckendes Bier zu brauen.

Mit der Verbreitung der helleren Biere, vor allem des Pilsner Typs, gerieten die dunklen Biere mehr und mehr in Vergessenheit. Sie wurden zu regionalen Spezialitäten: am Niederrhein und in Düsseldorf das obergärige „Altbier”, in Bayern das „Dunkel” und in Thüringen und Sachsen das „Schwarzbier”.

Seit der Wende findet die dunkle, vollmundige und oft malzbetonte schwarze Bierspezialität auch hierzulande immer mehr Freunde.

Die Entstehung von „MORITZ FIEGE Schwarzbier“:
1995 lagen Schwarzbiere voll im Trend. Mit ihrem Schwarzbier spricht die Privatbrauerei MORITZ FIEGE Biertrinker an, die Neues suchen und einen vollmundigen und malzbetonten Geschmack bevorzugen. 2005 wurde „MORITZ FIEGE Bläck-Mäx“ in „MORITZ FIEGE Schwarzbier“ umbenannt.  

Analysewerte:
    * Biergattung  untergäriges Vollbier
    * Stammwürze  12,15 bis 12,25 %
    * Alkoholgehalt 4,9 % Vol.
    * Bittereinheiten 24 bis 26

Vom Braumeister verkostet:
Optik: Dichtes Braun mit karamellfarbenem Schaum

Geruch: Dichte, malzige Aromen, leichte Röst- und elegante Rauchkomponenten im Duft, ein Hauch von Malzbonbon entwickelt sich mit der Zeit, ohne dass das Bier dabei seine Eleganz verliert.

Geschmack: Am Gaumen opulent, malzige Süße im Abgang, Aromen erinnern an Rosinen und Dörrobst, leichte Bitterschokoladennote im Abgang.      

Kurzbeschreibung:
Fein-würzig, mit malziger Süße, tiefgründig und edel – das ist „MORITZ FIEGE Schwarzbier“. Intensiv im Duft. Braukunst auf höchstem Niveau. Für alle, die neugierig auf ein intensives Geschmackserlebnis sind.