Das feine Export-Bier

Der Ursprung der Sorte Export:
Mitte des 19. Jahrhundert wurden hauptsächlich obergärige Biere gebraut, welche wenig haltbar und nur für den heimischen Wirt bestimmt waren. Als man sich dann entschloss, Bier auch weitere Strecken zu transportieren, musste man sich in Hinsicht auf die Haltbarkeit etwas einfallen lassen. So begann man, statt obergäriger, untergärige Hefe einzusetzen, und zusätzlich das Bier stärker einzubrauen. Das Export war geboren, es verdankt seinen Namen seiner Bestimmung.

Die Entstehung von „MORITZ FIEGE Gründer“:
Dieses feine Export-Bier lässt die Braukunst von 1878 wieder aufleben. Von der Gründung bis 1925 war MORITZ FIEGE eine Exportbrauerei.

1992 wurde aus dem bisherigen MORITZ FIEGE Export durch Umbenennung „MORITZ FIEGE Gründer Hell”. 2008 erfolgte eine weitere Umbenennung. „MORITZ FIEGE Gründer“ ist die Rezeptur-Verfeinerung und erfolgreiche Anpassung an den Zeitgeist durch Besinnung auf den Ursprung.

Analysewerte:
    * Biergattung   untergäriges Vollbier
    * Stammwürze   11,80 bis 11,90 %
    * Alkoholgehalt   5,1 % Vol.
    * Bittereinheiten  22 bis 24

Vom Braumeister verkostet:  
Optik: Hellgoldene Farbe mit feinen Kohlensäure-Perlen,fester, weißer Schaum

Geruch: Fruchtige Aromen im Duft, reife Williamsbirne und saftiger Apfel, auch etwas Karamell-Malz deutlich im Hintergrund. Es entwickeln sich leichte Gewürzaromen, etwas an Lebkuchen erinnernd, und leichte Röstaromen.

Geschmack: Am Gaumen vollmundig, dichte Aromen und feinherbe Note erst im Abgang. Das nur leicht herbe Finale gibt dem Bier eine weitere Dimension, gute aromatische Länge, die den fruchtigen Charakter unterstreicht.

Rezenz: Feine Kohlensäure

Kurzbeschreibung:
Dieses feine Export-Bier lässt die Anfänge der Brauerei wieder aufleben. Milde Malzaromen in Verbindung mit einer leichten Hopfennote prägen den fein-würzigen Geschmack von „MORITZ FIEGE Gründer“ und unterstreichen die traditionsreiche Braukunst von 1878.